如何保證硯木砧板的安全

    硯木砧板不能使用洗碗機清洗，只能通過手工清洗，另外還必須有著良好的衛生習慣，以避免滋生危險細菌，到目前為止，硯木砧板仍然是最受歡迎的砧板。首先，硯木砧板不會像玻璃和陶瓷板那樣是影響刀具，其次，硯木砧板也是耐熱的，可以將火鍋和平底鍋放在硯木砧板上，硯木砧板在外觀上占據優勢，適當地維護硯木砧板不僅能確保衛生安全，還能延長使用壽命，那么如何保證硯木砧板的安全？

    當使用硯木砧板時，最好避免水或油被吸收到木材中，尤其是加工生肉或熟肉時尤為重要，因為生肉或熟肉存在一些肉汁和血水，另外，硯木砧板如果不進行清洗會產生衛生風險，尤其是砧板出現染色和開裂時，就會發生衛生風險，當砧板上的溝槽太深或太多時，就不可能被清理干凈，避免這種情況的方法是日常的清潔和維護。

    與大多數人普遍的看法相反，硯木砧板本身就是抗菌的，作為一種有機材料，硯木中含有的天然纖維素能有效地破壞其表面和纖維中的細菌，但這并不能保證硯木砧板不需要清洗，如果發現硯木砧板開裂，劃傷或表現出過度磨損的跡象，就應該更換硯木砧板，另外，根據使用頻率的不同，可能需要每隔一兩年更換一次。
    硯木砧板絕不能用洗碗機清洗，也不能整個浸在水里，由于木材是一種多孔材料，長時間接觸水會導致其纖維膨脹和斷裂，甚至可能導致砧板翹曲，因此，清洗硯木砧板只能在熱水下浸泡幾分鐘，這樣才不會對硯木砧板造成損害。用熱水從水龍頭中直接沖洗硯木砧板，然后可以用熱清洗液水擦洗砧板，注意不要使用太粗糙的刷子或鋼絲球，以免損壞硯木砧板，旋轉柔軟的海綿和清潔布。如果用硯木砧板切生肉，清潔后應該消毒，使用氯基漂白劑對硯木砧板即可消毒，等待溶液在硯木砧板上幾分鐘，然后再用清洗液水徹底清洗，最后清水沖洗就可以了。 砧板先生 微信（手機同號）：180-7709-5366