硯木砧板安全問題如何解決

    為了吃得健康，有一個健康的硯木砧板是有幫助的，硯木砧板是廚房的重要工具，當使用硯木砧板加工蔬菜時，需要進行清洗，但如果處理不當，硯木砧板就會滋生有害細菌，包括大腸桿菌沙門氏菌，可導致食源性疾病感染，在廚房里要注意一些硯木砧板的健康和安全指南，那么硯木砧板安全問題如何解決？

    硯木砧板看上去不錯，但木材是多孔，像海綿一樣細菌可以滲透到硯木砧板中，或者浸入硯木砧板表面的任何溝槽或凹坑中，由塑料或丙烯酸制成的無孔砧板比硯木砧板更容易清洗和保養，但對刀具和使用壽命方面沒有硯木砧板好，而經過適當清洗后，細菌留在表面的風險也會減少，然而，對于無孔砧板是否真的比硯木砧板更好，依然存在著一些爭論，一些研究表明，留在硯木砧板表面的細菌會滲透到木材中，但與食物接觸的表面確沒有細菌，但細菌會在無孔砧板的表面停留和繁殖。

    如果可以的話，多購買一個硯木砧板，一塊擁有蔬菜和水果，另一個板用于準備生肉，家禽或海鮮，這樣，就可以保護食材免受交叉污染，當細菌從一種食物轉移到另一種食物時，可能會發生交叉污染，如果經常準備和烹調肉類，那么帶有凹槽的硯木砧板可以更好的攔截肉汁，但在使用完成后需要注意清洗。
    每次使用硯木砧板后，用熱水混合清洗劑，然后用清水沖洗，可以自行風干或用干凈的紙巾擦干，而潮濕的硯木砧板會滋生細菌，所以建議切割板定期進行消毒，這也取決于使用細菌的的頻率，另外，不要使用洗碗機清洗硯木砧板，因為洗碗機的高溫和水會對硯木砧板有影響，只有塑料、丙烯酸和玻璃砧板可以在洗碗機中清洗，消毒可以選擇使用漂白劑，醋，鹽和檸檬。 砧板先生 微信（手機同號）：180-7709-5366