鐵木砧板買回來如何保養不發霉
砧板是每家每戶都必須有的，這是烹飪中必不可少的物品，砧板的種類有很多，有塑料的，有實木的，而下面我們主要來講的是鐵木砧板。
一、鐵木砧板如何保養不發霉
新買回來的鐵木砧板，先用清水做一個簡單的清潔工作，用熱水進行沖洗，兩面都要沖洗。熱水沖洗后，在菜板上撒一些堿面，準備一塊干凈的布，來回擦拭，兩面都要用堿面清理。等擦拭完了以后，要用熱水將菜板表面的堿面清洗干凈，再用干凈的抹布把表面的水分擦干。
下一步是把食用油滴在菜板上，在用小刷子均勻涂抹，最后再涼一天，這樣油就可以充分的進入到菜板內部，有效防止細菌侵入到菜板里部，這樣就能保證菜板不發霉，不開裂。等過一天，再用堿面重復操作一遍，就可以放心投入使用了。
二、鐵木砧板日常使用的注意事項
1、鐵木砧板的使用是有很多注意事項的，比如不能切很燙的食物，因為高溫會加速有害物質的析出。使用完了以后，要用熱水進行沖洗，放在陰涼干燥處。隔一段時間，要放在太陽底下曬一下，但是不能暴曬，這樣也能起到殺菌的功效。
2、如果發現鐵木砧板表面上出現了裂紋，要及時用水浸泡幾個小時，就可以自行愈合，這樣就不會造成很嚴重的影響。
3、使用完畢以后，要用清水清洗干凈，然后放在陰涼處，如果家里非常干燥，也可以用一塊濕潤的布遮蓋住，以免發生開裂。
4、如果一段時間不使用，一定要把鐵木砧板陰干了，再用塑料袋密封好了，這樣是為了防止變形的。
5、當砧板使用時沾了很多油性物質，可以用熱水快速沖洗進行去油，要注意，不能用鍋刷進行擦拭。
6、當砧板出現了魚腥味或者其他味道，可以用檸檬加粗鹽，一起進行清潔，如果黑點很嚴重，發霉很嚴重，要及時更換。
7、砧板不能陽光直射，會導致太干燥而發生開裂。
8、廚房建議購買兩塊砧板，將水果和生肉，菜分開使用，這樣就可以避免細菌交叉。
關于鐵木砧板的日常保養，大家學會了吧，只有這樣，才能有效維護鐵木砧板在使用過程中的安全性，防止出現發霉、干裂，延長使用壽命。